Artisjok - Cynara Scolymus
De artisjok is een vaste plant. In niet al te koude winters en met wat bescherming ook wel redelijk winterhard.
Artisjokken zijn meer dan de moeite waard want behalve de eetbare bloemknoppen heeft ze ook een mooi grijs blad en als je de bloemknoppen niet oogst krijg je mooie paarse zeer grote distelbloemen. Alleen de onrijpe bloemknoppen zijn eetbaar en dan nog niet helemaal. Je kunt alleen het vlezige gedeelte aan de binnenkant van de harde bloemblaadjes eten en de artisjokbodem. O zo heerlijk in de Mediterrane keuken.
Een artisjokplant heeft lichte stekels en ze dragen 1 grote bloemknop met daarnaast nog wat kleinere bloemen aan zijscheuten. Niet helemaal winterhard dus het is een ideeom haar wat af te dekken met wat stro, etc. En plant haar niet op een te natte plaats, en uiteraard zo zonnig mogelijk.
| Specificaties | Groenteplanten |
|---|---|
| Maand | April, Maart |
| Buiten of binnen | Buitenteelt |
