De bladeren van de citroengrasplant en het witte dikke deel van de stengel worden gebruikt ( in soepen, sauzen, gerechten op basis van kip en vis en zelfs in fruitsalades) en hebben een zure, frisse en citroenachtige smaak.
Je kan Citroengras het hele seizoen door oogsten, als de stengels voldoende dik zijn.
Snij de stengels af tot aan de voet van de plant. Citroengras kan je vers oogsten en zo toevoegen aan je gerecht. Deze worden doorgaans meegekookt of gestoofd en vóór consumptie weer verwijderd. Het sap zorgt voor een fris citroenaroma.
Ideaal voor thee: de vers geplukte bladeren laten trekken in kokend water, honing toevoegen en klaar!
Verse citroengras stengels kunnen zeker een week bewaard worden in de koelkast. Deze kunnen ook ingevroren worden maar zullen dan iets van hun smaak verliezen.
Citroengras werkt rustgevend en urine afdrijvend.
Citroengras is een plant die behoort tot de grassenfamilie (Poaceae).
Citroengras komt oorspronkelijk uit India en van daaruit verspreidde het gras zicht naar de rest van Azië, Australië, Afrika en Amerika.
Citroengras is niet weg te denken uit de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De bladeren en het witte dikke deel van de stengel worden gebruikt en hebben een zure, frisse en citroenachtige smaak.
Citroengras is een tropische warmteminnende plant en dus niet vorstbestendig in ons klimaat. In volle grond moet hij jaarlijks, vóór de vorstperiode, uitgegraven worden. Daarom is het een ideale plant om in pot te zetten.
Citroengras best overwinteren als een kuipplant, koel maar vorstvrij bij een minimumtemperatuur van 10°c. Een koele veranda, wintertuin of lichte slaapkamer is Ideaal. Geef de plant tijdens de wintermaanden iets minder water zodat de deze in rust kan gaan.
Drie weken voor het koude seizoen de stengels niet meer snoeien, deze beschermen de plant tijdens de wintermaanden. In het voorjaar snij je de oude stengels weg tot aan de voet van de plant, deze zullen dan terug beginnen uitlopen.
Citroengras heeft bij voorkeur een zonnige standplaats al kan het in de halfschaduw ook wel lukken. Regelmatig bijmesten.
De kluit niet laten uitdrogen, de aarde steeds vochtig houden.
In ons klimaat wordt de plant niet hoger dan 75 tot 100cm, in Azië kan deze gemakkelijk tot 180cm hoog worden.
Grote planten Citroengras kunnen vermeerderd worden door de planten te scheuren in de lente.
| Specificaties | Kruidenplanten groene pot |
|---|---|
| Maand | Juni, Mei, April |
| Buiten of binnen | Binnenteelt, Buitenteelt, Binnen- en buitenteelt |
