Citroengras (Ø10cm)

De bladeren van de citroengrasplant en het witte dikke deel van de stengel worden gebruikt ( in soepen, sauzen, gerechten op basis van kip en vis en zelfs in fruitsalades) en hebben een zure, frisse en citroenachtige smaak.

Je kan Citroengras het hele seizoen door oogsten, als de stengels voldoende dik zijn.

Snij de stengels af tot aan de voet van de plant. Citroengras kan je vers oogsten en zo toevoegen aan je gerecht. Deze worden doorgaans meegekookt of gestoofd en vóór consumptie weer verwijderd. Het sap zorgt voor een fris citroenaroma.

Ideaal voor thee: de vers geplukte bladeren laten trekken in kokend water, honing toevoegen en klaar!

Verse citroengras stengels kunnen zeker een week bewaard worden in de koelkast. Deze kunnen ook ingevroren worden maar zullen dan iets van hun smaak verliezen.

Citroengras werkt rustgevend en urine afdrijvend.