Witlofwortels kopen – Zelf witlof kweken in schuur of garage

Witlof is een klassieker in de Belgische en Nederlandse keuken en geliefd vanwege zijn zachte, knapperige krop en milde bitterheid. De teelt van witlof, ofwel 'witlofwortels', is een twee-fasenproces: eerst worden wortels gekweekt in het veld, daarna geforceerd tot eetbare kropjes. Met sterke witlofwortels van een gespecialiseerde kweker kun je thuis aan de slag in een donkere en koele ruimte, zoals een schuur, kelder of garage. Ook een afgedekte pot of kuip op een beschutte plek werkt prima. Je hoeft hiervoor dus niet in de vollegrond of moestuin te werken.

Wat zijn witlofwortels?

Witlof (Cichorium intybus var. foliosum) is een bladgroente die gevormd wordt door wortels te forceren in het donker. Deze wortels, ook wel witlofwortels genoemd, vormen een stevige, witgele krop met een zachte bitter-smaak. De wortels worden in de zomer gezaaid en geoogst in de late herfst, waarna je ze invriest of direct forceert.

Levenscyclus van witlof

De teelt wordt verdeeld in twee fasen:
1. Zaaien en wortelvorming in volle grond
2. Forceren in donker, vochtig milieu voor kropvorming (witlofkrop)

Voordelen van zelf witlof kweken

• 100% vers, zonder zorgen over verspilling of verpakkingen
• Duurzaam en lokaal geteeld, met controle over bodem en gewas
• Eerder plukrijp dan supermarktvarianten
• Keuzevrijheid m.b.t. witlof-variëteiten en bereidingswijzen
• Een leerzaam project met zichtbaar resultaat

Witlofwortels kopen bij Moestuinenbloem.nl

Onze witlofwortels zijn afkomstig van een zeer gewaardeerde, ervaren kweker die gespecialiseerd is in kwaliteitsvolle witlofteelt. Deze kweker levert uniforme wortels met uitstekende groeikracht, zodat jij thuis succesvol kunt forceren tot stevige, smaakvolle witlofkroppen.

• Geselecteerde rassen voor optimale kropvorming
• Geworteld en klaar voor forceren
• Direct te gebruiken in forcering of lichte nabewerking
• Vers en geleverd in het juiste seizoen

Hoe witlofwortels forceren?

1. Schoonmaken en inkorten van de wortel (net onder het loof)
2. Zet de wortels rechtop in een donkere ruimte (zoals een schuur of kelder)
3. Gebruik vochtig zand, zaagsel of turf als medium
4. Laat 2–4 weken staan bij ±12 °C

Benodigdheden voor forceren

• Donkere bak, kuip of pot
• Vochtig forceringsmedium (zand/zaagsel)
• Afdekking tegen licht (deksel of doek)
• Koele plek (10–14 °C)

Teelt en verzorging van witlofwortels

Standplaats & bodem

• Licht doorlatende, losse grond met humus
• pH 6,5–7,5
• Voorzaaien: eind april – begin mei
• Oogst wortels: oktober – december

Plant- en zaaitips

• 25–30 cm tussen de rijen, 8–10 cm tussen de planten
• Onkruidvrij houden voor sterke wortelgroei
• Geen verse mest gebruiken

Veelgestelde vragen

Kan ik witlof forceren zonder moestuin?

Ja, het forceren gebeurt juist binnenshuis of in een schuur, niet in de tuin zelf.

Hoe lang duurt het forceren?

Afhankelijk van het ras: 2 tot 4 weken bij 12–14 °C.

Is forceren ingewikkeld?

Niet met goede wortels. Zet ze rechtop in het donker en houd het medium vochtig. Daarna doet de natuur het werk.

Oogst & gebruik in de keuken

• Oogsten bij stevige witgele kroppen
• Rauw in salade, gegrild of gestoofd
• Bewaren tot 1–2 weken in koelkast

Waarom bestellen bij Moestuinenbloem.nl?

• Topkwaliteit wortels van betrouwbare specialist
• Geen zaaien nodig – direct starten
• Levering in het juiste seizoen
• Uitgebreid advies via website & nieuwsbrief

Begin vandaag nog met witlof kweken

Met onze witlofwortels kweek jij dit seizoen je eigen verse witlof – verser en lokaler kan niet. Bestel direct en ontdek de voldoening van zelf telen en forceren!