Keukenlaurier - Laurus Nobilis

Deze keukenlaurier is een sterke kuipplant. Als je hem op een zonnige plak zet, kan hij ook in de volle grond, maar heeft bij vorst wel enige bescherming nodig. In de zomer heeft de laurier mooie, kleine bloemen. 

De blaadjes van de laurierplant is in de keuken een echte smaakmaker. De blaadjes kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Kook ze mee in uw bereidingen om deze een kruidige smaak te geven. Hoe langer ze meekoken, hoe meer smaak ze afgeven. Vergeet echter niet ze te verwijderen voor het opdienen.

Laurier wordt veel gebruikt in groentesoepen of bij wortel- en andere stampotten. Het geeft ook smaak aan sauzen, marinades, stoofpotjes en diverse vlees en vis gerechten.

Laurier werkt ontsmettend voor de luchtwegen, is verzachtend bij verkoudheid, keelpijn, sinusitis en aften. Laurier is bovendien opwekkend en mede daardoor een natuurlijk antidepressivum.