Tomaat San Marzano Zaden – Klassieke Italiaanse Tomaat voor je Moestuin

Tomaat ‘San Marzano’ – De Ultieme Tomaat voor Sauzen en Gegrilde Gerechten

De Tomaat ‘San Marzano’ is een van de meest geliefde tomatenrassen in de Italiaanse keuken. Bekend om zijn rijke smaak en weinig vocht, is deze tomaat ideaal voor het maken van sauzen, soepen en zelfs om te drogen voor later gebruik. Het compacte, ovale fruit met een diepe rode kleur is perfect voor tomatensaus of het bereiden van klassieke Italiaanse gerechten. De San Marzano is een uitstekende keuze voor zowel beginnende als ervaren tuiniers, vanwege de gemakkelijke teelt en het hoge rendement.

Kenmerken van Tomaat ‘San Marzano’

• Type: Bepaalde tomaat (indeterminate), bekend om zijn hartige smaak
• Vorm: Langwerpig, klein en ovale tomaten
• Kleur: Diep rood
• Smaak: Intens en aromatisch, minder vochtig dan andere tomaten
• Plantgrootte: 150-180 cm hoog
• Oogsttijd: 75-85 dagen na zaai
• Opbrengst: Zeer productief, met vele vruchten per plant

Standplaats en Bodemvereisten

De Tomaat ‘San Marzano’ groeit het beste op een zonnige, warme plek met vruchtbare, goed doorlatende grond. Zorg ervoor dat de plant voldoende ruimte heeft om te groeien, en dat de wortels voldoende lucht krijgen.

• Licht: Volle zon, minimaal 6 uur zonlicht per dag
• Bodem: Goed doorlatend, rijk aan organisch materiaal
• pH-waarde: Neutraal (pH 6,0 - 7,0)
• Water: Regelmatig water geven, maar niet te veel om wortelrot te voorkomen
• Afstand: Minimaal 50 cm tussen de planten voor voldoende ruimte om te groeien

Zaaien en Opkweek

Voorzaaien

• Wanneer: Maart - april, voor een vroege oogst
• Zaaiwijze: Binnen in potjes of zaaibakjes
• Zaaidiepte: 1-2 cm diep
• Kiemtemperatuur: 18-22°C
• Kiemduur: 7-14 dagen
• Uitplanten: Mei - juni, wanneer de nachttemperatuur niet meer onder de 10°C komt

Direct buiten zaaien

• Wanneer: Na half mei, als de temperatuur boven de 15°C ligt
• Zaaiwijze: Rechtstreeks in de volle grond

Verzorging en Onderhoud

• Water geven: Houd de grond vochtig, maar niet doorweekt. Water geven bij de wortels is belangrijk om schimmel te voorkomen.
• Bemesten: Bemest regelmatig met organische mest of compost om een gezonde groei te stimuleren.
• Ondersteuning: Tomatenplanten hebben ondersteuning nodig, bijvoorbeeld in de vorm van een plantsteun of tomatenkooi.
• Uitdunnen: Verwijder zijtakken en bladeren die de luchtcirculatie belemmeren.

Oogsten en Bewaren

• Oogsttijd: 75-85 dagen na zaai
• Hoe oogsten: Snijd de tomaten met een scherp mes van de plant. Oogst ze wanneer ze volledig rijp en diep rood zijn.
• Bewaren: Bewaar de tomaten op een koele, droge plaats, of verwerk ze direct in sauzen of soepen. Voor langere bewaring kunnen ze worden gedroogd of in potten worden geconserveerd.

Ziekten en Plagen

• Meeldauw: Zorg voor voldoende luchtcirculatie en voorkom dat je de bladeren nat maakt bij het water geven.
• Bladluizen: Bestrijd ze met een oplossing van water en zeep, of gebruik natuurlijke vijanden zoals lieveheersbeestjes.
• Vruchtrot: Te veel water kan vruchtrot veroorzaken. Zorg voor goed doorlatende grond en een evenwichtige bewatering.

Culinaire Toepassingen

De Tomaat ‘San Marzano’ is beroemd in de Italiaanse keuken vanwege zijn rijke smaak en lage vochtgehalte, waardoor het ideaal is voor:

• Tomatensaus: Perfect voor een klassieke Italiaanse tomatensaus
• Pizza: Tomaten uit eigen tuin voor een heerlijke, verse pizza
• Soepen: Basis voor smakelijke tomatensoep
• Gestoofd: Gecombineerd met andere groenten voor een mediterraans gerecht

Waarom Kiezen voor Tomaat ‘San Marzano’?

• Authentieke smaak: De San Marzano biedt een intense, aromatische smaak die je niet snel zult vinden bij andere tomaten
• Ideaal voor sauzen: Deze tomaat is de ideale basis voor verse, zelfgemaakte tomatensaus
• Productief: Het is een zeer productieve plant die gedurende het seizoen volop tomaten oplevert
• Gemakkelijk te kweken: Ze zijn ideaal voor tuinen en zelfs balkons of terrassen

Conclusie

Tomaat ‘San Marzano’ is een van de beste keuzes voor zowel amateur als professionele tuiniers die op zoek zijn naar een productieve en smaakvolle tomaat. Met een uitstekende smaak, weinig vocht en veelzijdige culinaire toepassingen, is deze tomaat een must-have voor iedere moestuin. Of je nu tomaten wilt drogen, sauzen maken, of gewoon genieten van verse tomaten in je gerechten, de San Marzano zal niet teleurstellen!

Inhoud: 2 gram