Hoogte (incl. pot): 20-30 cm

Cynara scolymus, de artisjok, is behalve een lekkere groente ook een prachtige bloeiplant! De prachtige lilakleurige bloemen van de artisjokplant verschijnen in de periode augustus-september, en worden tussen de 160 en 180 cm hoog.

De gesloten bloemknoppen zijn eetbaar en worden meestal in de periode juli-augustus geoogst.

Cynara scolymus is te gebruiken als plant in de achterste rij van een vaste plantenborde0 en is goed te combineren met andere vaste planten en siergrassen.