Eetbare Laurier plant - Laurus nobilis

Eetbare laurier kopen – Laurus nobilis voor tuin, terras en keuken

Een eetbare laurier kopen is ideaal wanneer je graag verse laurierbladeren gebruikt in de keuken én een decoratieve wintergroene plant zoekt. Deze echte laurierplant (Laurus nobilis) is de bekende keukenlaurier waarvan de aromatische bladeren worden gebruikt in soepen, stoofgerechten, sauzen, marinades en andere hartige gerechten.

De plant kan jarenlang meegaan en groeit zowel in een ruime pot als op een geschikte plek in de volle grond. Met de juiste standplaats, voldoende drainage en een goede verzorging ontwikkelt Laurus nobilis zich tot een sterke, groenblijvende struik waarvan je regelmatig bladeren kunt oogsten.

Welke laurier is eetbaar?

Niet iedere plant die in Nederland of België "laurier" wordt genoemd is bedoeld voor culinair gebruik. De eetbare keukenlaurier is Laurus nobilis. Dit is de soort waarvan de bladeren traditioneel worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen.

Bij twijfel is het daarom belangrijk om altijd naar de botanische naam te kijken. Voor gebruik in de keuken kies je voor Laurus nobilis. Deze plant wordt ook wel echte laurier, keukenlaurier of eetbare laurier genoemd.

Waarom kiezen voor een eetbare laurierplant?

• Eetbare bladeren: geschikt voor gebruik in soepen, sauzen, stoofgerechten en marinades.
• Wintergroen: behoudt het grootste deel van het jaar zijn decoratieve groene blad.
• Meerjarige plant: kan bij goede verzorging jarenlang meegaan.
• Geschikt voor pot en volle grond: ideaal voor balkon, terras, kruidentuin of beschutte tuinplek.
• Decoratief én functioneel: combineert sierwaarde met praktisch gebruik in de keuken.
• Goed te snoeien: eenvoudig compact of in vorm te houden.

Waar zet je een laurierplant?

Laurus nobilis staat het liefst op een zonnige tot halfschaduwrijke en beschutte plek. Een warme plek uit de koude wind helpt de plant om zich goed te ontwikkelen.

Zorg daarnaast voor een bodem die overtollig water gemakkelijk afvoert. Laurier houdt niet van langdurig natte wortels. Vooral in de winter is goede drainage belangrijk.

Een plek tegen een muur, op een beschut terras of in een ruime pot is daarom vaak zeer geschikt.

Laurier in een pot kweken

Eetbare laurier is uitstekend geschikt om in een pot te houden. Dat heeft als voordeel dat je de plant eenvoudig kunt verplaatsen en tijdens strenge vorst extra beschutting kunt geven.

Kies een stevige pot met voldoende drainagegaten. Gebruik een kwalitatieve, luchtige potgrond en voorkom dat er langdurig water onderin de pot blijft staan. Een laag hydrokorrels of fijne grind kan helpen bij de afwatering.

Verpot de laurier wanneer de wortels de pot volledig hebben gevuld. Een iets grotere pot geeft de plant meer ruimte om verder te groeien en maakt de waterhuishouding stabieler.

Laurier in de volle grond

Op een beschutte plek kan Laurus nobilis ook in de volle grond worden geplant. Kies bij voorkeur een zonnige plek met een goed doorlatende bodem.

In zware, natte grond is het verstandig om de structuur te verbeteren of de plant iets verhoogd te zetten. Zo verklein je de kans dat de wortels tijdens natte wintermaanden langdurig te vochtig blijven.

Hoeveel water heeft laurier nodig?

Een jonge of pas geplante laurier heeft regelmatig water nodig totdat de wortels goed zijn aangeslagen. Daarna kan de plant beter tegen kortere droge perioden.

Een laurierplant in pot droogt sneller uit dan een exemplaar in de volle grond. Controleer daarom regelmatig de potgrond en geef water zodra de bovenste laag begint op te drogen.

Voorkom wel dat de wortels voortdurend nat staan. Geef liever gericht water en laat overtollig water steeds goed weglopen.

Heeft laurier voeding nodig?

Een laurierplant in pot heeft tijdens het groeiseizoen baat bij af en toe wat geschikte plantenvoeding. Geef in het voorjaar en de zomer met mate voeding volgens de aanwijzingen op de verpakking.

In de volle grond is extra voeding meestal minder vaak nodig, zeker wanneer de bodem voldoende humusrijk en voedzaam is.

Laurier snoeien

Laurier laat zich uitstekend snoeien. Door regelmatig licht te snoeien, blijft de plant compact en mooi vertakt.

Een vormsnoei kun je het beste uitvoeren in het voorjaar of de vroege zomer. Verwijder lange scheuten en snoei beschadigde of dode takken weg.

Gebruik altijd een scherpe, schone snoeischaar om nette snijvlakken te maken.

Is laurier winterhard?

Laurus nobilis is redelijk winterhard, maar niet volledig ongevoelig voor strenge vorst. Vooral jonge planten en laurier in pot zijn kwetsbaarder wanneer de temperatuur langdurig sterk daalt.

Een exemplaar in de volle grond heeft de beste kans op een goede overwintering wanneer hij op een zonnige, beschutte plek staat en de bodem goed doorlatend is.

Een laurierplant in pot kun je bij strenge vorst tegen een beschutte gevel zetten of tijdelijk op een koele, lichte en vorstvrije plek plaatsen. Bescherm de pot eventueel met isolerend materiaal om de wortelkluit tegen extreme kou te beschermen.

Laurier overwinteren

Staat je laurier in een pot, dan kun je hem tijdens zeer koude perioden tijdelijk beschut zetten. Een onverwarmde serre, lichte garage of andere koele, vorstvrije ruimte is daarvoor geschikt.

Geef in de winter minder water dan in de zomer. De plant groeit dan nauwelijks en verbruikt minder vocht. Laat de kluit echter niet volledig uitdrogen.

Laurierblad oogsten

Je kunt gedurende een groot deel van het jaar bladeren van de plant oogsten. Knip of pluk steeds enkele gezonde, volgroeide bladeren en laat voldoende blad aan de plant zitten zodat deze goed kan blijven groeien.

Oogst bij voorkeur verspreid over de plant. Zo blijft de vorm mooi in balans.

Verse of gedroogde laurier gebruiken?

Zowel verse als gedroogde laurierbladeren kunnen in de keuken worden gebruikt. Verse bladeren hebben een wat frisser aroma, terwijl gedroogde bladeren vaak iets geconcentreerder van smaak zijn.

Laurier wordt meestal tijdens het koken meegetrokken en vóór het serveren weer uit het gerecht verwijderd. De bladeren blijven namelijk stevig en worden doorgaans niet meegegeten.

Laurierblad drogen

Wil je je oogst langer bewaren? Dan kun je de bladeren eenvoudig drogen.

Leg de bladeren los op een droge, luchtige en donkere plaats. Wanneer ze volledig droog zijn, kun je ze bewaren in een goed afgesloten pot of voorraadbus.

Gedroogd laurierblad blijft lange tijd bruikbaar en is ideaal om later te gebruiken in stoofgerechten, soepen en sauzen.

Waar gebruik je eetbare laurier voor?

Laurier is een klassiek keukenkruid dat vooral wordt gebruikt om langzaam garende gerechten extra diepte en aroma te geven.

Eetbare laurier past uitstekend bij:

• soepen;
• stoofgerechten;
• pastasauzen;
• bouillon;
• marinades;
• wildgerechten;
• vleesgerechten;
• peulvruchten;
• ingelegde groenten.

Voeg meestal één of enkele bladeren toe tijdens het koken en verwijder ze vóór het serveren.

Waarom krijgt mijn laurier gele bladeren?

Gele bladeren kunnen verschillende oorzaken hebben. Veelvoorkomende oorzaken zijn:

• te veel water;
• slechte drainage;
• een te kleine pot;
• voedingsgebrek;
• koude- of vorstschade;
• natuurlijke veroudering van oudere bladeren.

Controleer eerst de vochtigheid van de grond en de drainage. Staat de plant voortdurend nat, laat de grond dan beter opdrogen en zorg dat overtollig water kan weglopen.

Veelgestelde vragen over eetbare laurier

Welke laurier kan ik eten?

Voor culinair gebruik kies je Laurus nobilis, de echte of eetbare laurier. Controleer bij aankoop altijd de botanische naam wanneer je het blad in de keuken wilt gebruiken.

Kan een laurierplant buiten staan?

Ja. Eetbare laurier kan buiten staan op een zonnige tot halfschaduwrijke, beschutte plek. Zorg voor een goed doorlatende bodem en bescherm vooral jonge planten en exemplaren in pot bij strenge vorst.

Is eetbare laurier wintergroen?

Ja. Laurus nobilis is wintergroen en behoudt normaal gesproken het grootste deel van het jaar zijn bladeren.

Is Laurus nobilis winterhard?

De plant kan lichte tot matige vorst verdragen, maar langdurige strenge vorst kan schade veroorzaken. Beschutting en goede drainage zijn daarom belangrijk.

Kan laurier in een pot blijven staan?

Ja. Laurier is zeer geschikt voor potteelt. Gebruik een ruime pot met drainagegaten en verpot de plant wanneer de wortels te weinig ruimte krijgen.

Hoe vaak moet ik een laurierplant water geven?

Daarvoor bestaat geen vast schema. Geef water wanneer de bovenste laag van de grond begint op te drogen en voorkom dat de plant langdurig nat staat. Een plant in pot heeft tijdens warme perioden vaker water nodig dan een plant in de volle grond.

Kan ik direct laurierblad oogsten?

Ja. Van een gezonde plant kun je enkele volgroeide bladeren oogsten. Laat altijd voldoende blad aan de plant zitten zodat deze goed kan blijven groeien.

Waarom moet laurierblad uit het gerecht worden verwijderd?

Laurierbladeren geven tijdens het koken hun aroma af, maar blijven stevig van structuur. Daarom worden ze meestal vóór het serveren uit het gerecht verwijderd.

Waarom eetbare laurier bestellen bij Moestuinenbloem.nl?

• Je ontvangt echte Laurus nobilis
• Eetbare laurier voor gebruik in de keuken
• Geschikt voor pot, terras, balkon en beschutte tuin
• Professioneel opgekweekte plant
• Zorgvuldig verpakt voor verzending
• Aantrekkelijke staffelkorting bij meerdere planten

Eetbare laurier plant bestellen

Met een eetbare laurierplant haal je een veelzijdige, wintergroene kruidenplant in huis waarvan je jarenlang verse aromatische bladeren kunt oogsten. Geef de plant een zonnige of halfschaduwrijke, beschutte standplaats en zorg voor een goed doorlatende bodem.

Bestel jouw eetbare laurier eenvoudig online en geniet van verse Laurus nobilis uit eigen tuin, balkon of terras.