De marjoleinplant is een veel gebruikt kruid in de zuiderse keuken.
De smaak komt goed tot zijn recht in combinatie met tomaten, courgettes, aardappelen en paprika of in combinatie met andere kruiden zoals tijm en basilicum. Gebruik het bovendien bij lamsvlees, pastagerechten en zuiderse stoofpotjes en -marinades. Het kan ook fijngehakt worden toegevoegd in salades of botersauzen. Voeg marjolein het beste vers toe aan je gerechten, laat het niet meekoken.
Marjolein kan tevens goed gedroogd worden, met behoud van zijn smaak.
Een aftreksel of thee van marjoleinblaadjes helpt om een verkoudheid te verlichten: het heeft een ontsmettende werking en verzacht keelprikkels
Stapelkorting
| 1 stuk | voor €5,- |
| 2 stuks | voor €9,- |
| 3 stuks | voor €12,- |
In onze streken is marjolein niet winterhard.
De plant wordt tot 50 cm hoog en heeft ronde, slappe, roodachtige stengels en eivormige blaadjes die aan beide zijden grijsviltig behaard zijn.
Marjolein bloeit in de zomer met witte of roze bloempjes.
Er zijn echter enkele duidelijke verschillen tussen marjolein en oregano (wilde marjolein): - Marjolein is kleiner en is niet winterhard, heeft kleinere zittende bladeren zonder steeltje en is zachter van smaak (zoeter, minder pittig). Oregano is wel doorlevend.
Geef de plant een plaatsje in volle zon.
De grond moet goed gedraineerd en kalkrijk zijn, er mag eventueel wat steenpuin aan worden toegevoegd.
In tegenstelling tot de meeste andere kruiden, heeft marjolein een sterkere smaak als je extra voeding geeft, gebruik bij voorkeur organische meststoffen.
Je kan steeds verse blaadjes afsnijden volgens behoefte.
Marjolein is goed in potten te kweken, zorg wel voor een voldoende grote pot en een goede afwatering
Etherische olie gewonnen uit marjolein kan uitwendig worden toegepast tegen infecties of bij slecht helende wonden. Het heeft ook een pijnstillende werking bij spierpijn of reumatische pijnen.
| Specificaties | Kruidenplanten groene pot |
|---|---|
| Maand | Juni, Mei, April |
| Buiten of binnen | Binnenteelt, Buitenteelt, Binnen- en buitenteelt |
