De korianderplant heeft een sterke geur die wordt omschreven als een mengsel van salie, peterselie en citroen.
Zowel de verse blaadjes als de zaden kunnen gebruikt worden in de keuken. De smaak past zowel in zoete als in pittige gerechten. Gebruik koriander in hartige gerechten, kipgerechten, salades, sauzen of couscous.
Je kan korianderblaadjes invriezen met behoud van smaak, wel verandert de kleur. Als je de blaadjes droogt verliezen ze hun smaak.
De zaadjes smaken anders dan de blaadjes. De zaadjes kan je malen of kneuzen.
Verse koriander is gezond en bevat veel vitamine A. Koriander is nuttig bij lichte maag en darmproblemen. Het bevordert de eetlust, voorkomt een opgeblazen gevoel en vermindert branderigheid van de maag. De geplette zaadjes werken uitwendig, als kompres, goed in op pijnlijke gewrichten.
Stapelkorting
| 1 stuk | voor €5,- |
| 2 stuks | voor €9,- |
| 3 stuks | voor €12,- |
De korianderplant is een eenjarige plant die 40 tot 70 cm hoog wordt.
De stengels van de plant zijn stevig en geribd. De blaadjes zijn geveerd en lijken sterk op bladpeterselie.
De plant bloeit midden in de zomer met een scherm van piepkleine witte tot roodachtige bloempjes.
De zaadjes van koriander lijken sterk op peperbolletjes en worden ook in de keuken gebruikt.
Koriander vraagt veel zon groeit het best in een licht kalkhoudende en humusrijke luchtige grond. Regelmatig de grond rond de plant losmaken (en het onkruid wieden) stimuleert de groei.
Als je enkel de blaadjes gebruikt kan je de plant in een potje kweken. Wil je ook de zaden oogsten (doe dit voordat ze op de grond vallen), is planten in volle grond noodzakelijk.
Snij de schermen af als de zaden bruin verkleuren en hun aroma in de lucht hangt. Hang ze ondersteboven of steek ze enkele dagen in een papieren zak totdat de zaden eraf vallen.
Verse koriander is gezond en bevat veel vitamine A. Koriander is nuttig bij lichte maag en darmproblemen. Het bevordert de eetlust, voorkomt een opgeblazen gevoel en vermindert branderigheid van de maag.
| Specificaties | Kruidenplanten groene pot |
|---|---|
| Maand | Juni, Mei, April |
| Buiten of binnen | Binnenteelt, Buitenteelt, Binnen- en buitenteelt |
