Bladpeterselie (ook wel platte peterselie of Italiaanse peterselie) is een aromatische variant van de bekende krulpeterselie en wordt veel gebruikt in de moestuin en keuken. De gladde blaadjes van deze peterselie plant lijken qua uiterlijk op selderij of koriander, maar onderscheiden zich door hun krachtige en kruidige smaak. In vergelijking met gewone peterselie heeft bladpeterselie een duidelijk pittiger aroma, wat deze keukenkruid plant bijzonder geschikt maakt voor diverse warme en koude gerechten.

De teelt van bladpeterselie is vergelijkbaar met die van krulpeterselie. Deze winterharde kruidenplant kan goed tegen lagere temperaturen en is daardoor geschikt voor een lange oogstperiode in de moestuin of in pot. Peterselie kweken is eenvoudig en levert een veelzijdig kruid op dat vaak wordt gebruikt voor het garneren van gerechten. Voor optimaal behoud van smaak en voedingsstoffen voeg je verse bladpeterselie bij voorkeur pas op het laatste moment toe en kook je deze niet mee. Daarnaast kun je peterselie bewaren door het in te vriezen, te drogen of zelfs kort te frituren.

Naast de culinaire toepassingen is bladpeterselie ook bijzonder gezond. Dit verse keukenkruid bevat veel vitamines en mineralen en staat bekend om zijn verfrissende werking. Het kauwen op een vers peterselieblad helpt bovendien bij een frisse adem en kan zelfs de geur van knoflook neutraliseren. Hierdoor is platte peterselie niet alleen een smaakmaker, maar ook een waardevolle aanvulling binnen een gezonde voeding.