Bernagie / Komkommerkruid – fris, eetbaar en geliefd bij bijen

Bernagie (Borago officinalis), ook bekend als komkommerkruid, is een eenjarige kruidenplant met opvallende felblauwe, stervormige bloemen en ruw behaard blad. De plant wordt 45–90 cm hoog en zaait zich gemakkelijk uit, waardoor hij elk jaar spontaan terugkomt. Bernagie is geliefd in de kruidentuin vanwege zijn frisse smaak, sierwaarde en aantrekkingskracht op bijen en hommels.

Kenmerken

• Eenjarige, sterk groeiende kruidenplant

• Felblauwe bloemen met wit hart, bloei van mei tot in de herfst

• Ruw behaarde stengels en bladeren

• Wordt 45–90 cm hoog

• Zaait zich rijkelijk uit en komt jaarlijks terug

• Zeer bijenvriendelijk

Standplaats & verzorging

Bernagie groeit het best op een zonnige tot halfschaduwrijke plek in voedzame, goed doorlatende grond. De plant behoort tot de pioniervegetatie en doet het uitstekend op open, voedselrijke plekken zoals moestuinen, akkerranden en ruigten . Omdat de plant zichzelf makkelijk uitzaait, verschijnt hij vaak jarenlang op dezelfde plek.

Gebruik als kruidenplant

Bernagie staat bekend om zijn frisse komkommersmaak.

• De jonge bladeren zijn eetbaar en heerlijk in salades, yoghurt, kwark en koude gerechten .

• De bloemen zijn eetbaar en worden gebruikt als garnering, in ijsblokjes of op desserts.

• Bij het koken verliest het blad zijn smaak; rauw gebruik is het lekkerst.

• De plant werd traditioneel gebruikt vanwege zijn opbeurende en verzachtende eigenschappen