Citroengras plant – Verse sereh (Cymbopogon citratus)

Citroengras is een heerlijk aromatisch kruid met een frisse citroengeur en -smaak. Deze citroengras plant (Cymbopogon citratus), ook wel sereh genoemd, groeit uit tot een sierlijke pol met lange groene bladeren en stevige aromatische stengels. Citroengras is vooral bekend uit de Thaise, Indonesische en andere Aziatische keukens.

Wil je citroengras kopen en direct beginnen met een opgekweekte plant? Zet de plant dan op een warme en zonnige plaats in de tuin, kas of in een ruime pot op balkon of terras. Tijdens warme zomermaanden kan citroengras flink groeien en kun je verse stengels oogsten voor gebruik in de keuken.

Waarom een citroengras plant kopen?

Met een reeds opgekweekte citroengras plant hoef je niet zelf vanaf zaad te beginnen. Je kunt de plant na ontvangst verder laten groeien en later in het seizoen verse stengels oogsten.

• Verse citroengras plant (Cymbopogon citratus)
• Ook bekend als sereh
• Frisse citroenachtige geur en smaak
• Veel gebruikt in de Aziatische keuken
• Geschikt voor tuin, kas, balkon en terras
• Uitstekend te kweken in een ruime pot
• Sierlijke, grasachtige groei
• Zelf verse stengels oogsten

Wat is citroengras?

Citroengras (Cymbopogon citratus) is een tropische grassoort die oorspronkelijk afkomstig is uit warme gebieden. De plant vormt een dichte pol met lange, smalle groene bladeren en aromatische stengels.

Wanneer je het blad of de stengels kneust, komt de kenmerkende frisse citroengeur vrij. De smaak is citrusachtig, fris en aromatisch zonder de scherpe zuurheid van een echte citroen.

In Nederland kennen veel mensen citroengras ook onder de naam sereh. Vooral in de Indonesische keuken wordt deze naam veel gebruikt.

Citroengras plant verzorgen

Een citroengras plant verzorgen begint met voldoende warmte en zonlicht. Citroengras is van oorsprong een tropische plant en groeit daarom het krachtigst tijdens warme zomermaanden.

Zet de plant op een zonnige en liefst beschutte plaats. Zorg voor voedzame, goed doorlatende grond en geef tijdens warme en droge perioden regelmatig water.

Citroengras verzorgen in het kort

• Standplaats: warm en zonnig
• Grond: voedzaam en goed doorlatend
• Water: regelmatig water geven tijdens de groei
• Voeding: tijdens het groeiseizoen regelmatig licht bemesten
• Oogsten: volgroeide stengels laag bij de basis afsnijden
• Winterhard: nee
• Overwinteren: vorstvrij

Citroengras planten in de tuin

Wil je citroengras planten in de tuin? Wacht dan totdat de kans op nachtvorst voorbij is. Kies vervolgens een warme, zonnige en beschutte plaats.

Haal de plant voorzichtig uit de kweekpot en zet hem ongeveer even diep in de grond als hij in de pot stond. Geef na het planten voldoende water.

Citroengras houdt van warmte. Een beschutte plaats tegen een zonnige muur of in een warme moestuin kan daarom gunstig zijn.

Citroengras in pot kweken

Citroengras in pot kweken is in het Nederlandse klimaat een uitstekende keuze. De plant kan tijdens voorjaar en zomer buiten staan en is gemakkelijk te verplaatsen wanneer het in het najaar kouder wordt.

Kies een ruime pot met gaten aan de onderzijde en gebruik voedzame, goed doorlatende potgrond. Citroengras kan tijdens de zomer behoorlijk groeien en heeft daarom voldoende ruimte nodig.

Zet de pot op een warme en zonnige plek op het terras of balkon. Houd de grond tijdens warme perioden voldoende vochtig, maar voorkom langdurig stilstaand water.

Kan citroengras binnen groeien?

Citroengras kan ook binnen worden gehouden, mits de plant voldoende licht en warmte krijgt. Een zeer lichte plaats bij een raam is het meest geschikt.

Tijdens het groeiseizoen ontwikkelt de plant zich doorgaans krachtiger wanneer hij buiten op een zonnige en warme plaats staat. Binnen houden is vooral interessant tijdens koude perioden of voor het vorstvrij overwinteren van de plant.

Is citroengras winterhard?

Nee. Citroengras is niet winterhard. Omdat Cymbopogon citratus een tropische plant is, kan hij niet tegen Nederlandse wintervorst.

Staat je citroengras in een pot, dan kun je deze vóór de eerste nachtvorst naar binnen halen. Laat de plant overwinteren op een lichte en vorstvrije plaats.

Staat de plant tijdens de zomer in de volle grond, dan kun je hem voor de winter uitgraven en in een pot zetten om hem binnen te overwinteren.

Citroengras overwinteren

Wil je de citroengras plant overwinteren, haal hem dan naar binnen voordat nachtvorst optreedt. Kies een lichte, vorstvrije plaats en geef tijdens de winter minder water dan tijdens de actieve groeiperiode.

De groei kan gedurende de winter sterk vertragen. Zodra de dagen langer worden en de temperaturen stijgen, kan de plant weer actiever gaan groeien.

Na de laatste nachtvorst kan het citroengras weer naar buiten.

Citroengras oogsten

Wanneer de plant voldoende is uitgegroeid, kun je verse citroengras stengels oogsten. Kies stevige stengels en snijd deze laag bij de basis af.

Vooral het onderste, dikkere gedeelte van de stengel wordt in de keuken gebruikt. Verwijder indien nodig de harde buitenste bladeren voordat je de stengel verwerkt.

Door alleen voldoende ontwikkelde stengels te oogsten en de rest van de pol te laten staan, kan de plant verder groeien.

Citroengras gebruiken in de keuken

Citroengras is een belangrijke smaakmaker in verschillende Aziatische keukens. De frisse, aromatische smaak combineert uitstekend met pittige, kruidige en romige gerechten.

De stengel wordt vaak gekneusd voordat hij wordt meegekookt. Hierdoor komen de aromatische stoffen gemakkelijker vrij. Grove stukken citroengras worden meestal voor het serveren weer uit het gerecht verwijderd.

Verse citroengras is heerlijk in:

• Thaise curry's
• Indonesische gerechten
• Tom kha en andere Aziatische soepen
• Wokgerechten
• Marinades
• Vis- en kipgerechten
• Sauzen
• Thee en warme dranken

Wat is het verschil tussen citroengras en sereh?

Er is in dit geval geen verschil: sereh is een andere naam voor citroengras. De naam sereh wordt vooral gebruikt in de Indonesische keuken.

Wanneer in een recept sereh wordt genoemd, wordt doorgaans de aromatische stengel van citroengras bedoeld.

Kun je citroengras zelf kweken?

Ja. Met een citroengras plant kun je zelf verse sereh kweken. Het belangrijkste is dat de plant voldoende warmte, zonlicht, water en voeding krijgt.

Een bestaande plant heeft als voordeel dat je niet eerst hoeft te zaaien en wachten op de ontwikkeling van jonge zaailingen. Tijdens een warme zomer kan citroengras zich snel ontwikkelen tot een flinke pol.

Citroengras bewaren

Vers geoogste stengels kun je enkele dagen koel bewaren. Wil je citroengras langer bewaren, dan kun je de stengels ook invriezen.

Snijd de stengels eventueel vooraf in kleinere stukken en vries ze luchtdicht verpakt in. Zo heb je ook buiten het groeiseizoen zelfgekweekt citroengras beschikbaar voor gebruik in de keuken.

Veelgestelde vragen over citroengras

Wat is citroengras?

Citroengras (Cymbopogon citratus) is een tropische grassoort met een frisse citroengeur en -smaak. Het kruid wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten.

Is citroengras hetzelfde als sereh?

Ja. Sereh is de Indonesische benaming voor citroengras en wordt in Nederland veel gebruikt in recepten uit de Indonesische keuken.

Waar moet een citroengras plant staan?

Zet de plant op een warme, zonnige en liefst beschutte plaats. Citroengras houdt van warmte en groeit het krachtigst tijdens warme zomermaanden.

Kan citroengras in een pot?

Ja. Citroengras in pot kweken is zelfs erg praktisch, omdat je de plant voor de winter gemakkelijk naar binnen kunt verplaatsen.

Kan citroengras in de tuin?

Ja. Na de laatste nachtvorst kan citroengras tijdens de warme maanden in de tuin worden geplant. Omdat de plant niet winterhard is, moet hij vóór de vorst weer worden beschermd of naar binnen worden gehaald.

Is citroengras winterhard?

Nee. Citroengras is een tropische plant en moet in Nederland vorstvrij overwinteren.

Wanneer kun je citroengras oogsten?

Zodra de plant voldoende is uitgegroeid, kunnen stevige stengels laag bij de basis worden afgesneden en gebruikt in de keuken.

Kun je citroengras binnen houden?

Ja, mits de plant voldoende licht krijgt. Tijdens de zomer groeit citroengras doorgaans het beste buiten op een warme en zonnige plaats.

Kun je citroengras invriezen?

Ja. De geoogste stengels kunnen worden ingevroren om ze langer te bewaren.

Citroengras plant kopen

Wil je een citroengras plant kopen om zelf verse sereh te kweken? Met deze Cymbopogon citratus haal je een heerlijk aromatische kruidenplant in huis voor tuin, kas, balkon of terras.

Zet de plant op een warme, zonnige plaats en geef tijdens de groeiperiode voldoende water en voeding. Zodra de plant groot genoeg is, kun je zelf verse stengels oogsten voor curry's, soepen, wokgerechten, marinades en andere Aziatische gerechten.

Bestel je citroengras plant en kweek zelf verse sereh voor gebruik in de keuken.