Koolrabi – 6 koolrabi plantjes voor de moestuin

Koolrabi is een bijzondere koolgroente die een ronde knol vlak boven de grond vormt. De smaak is fris, mild en lichtzoet en de knapperige knol kan zowel rauw als warm worden gegeten. Je ontvangt 6 sterke koolrabi plantjes, klaar om uit te planten in de moestuin.

Wil je koolrabi plantjes kopen in plaats van zelf vanaf zaad te beginnen? Met jonge planten sla je de eerste fase van de teelt over. Koolrabi groeit relatief snel, heeft niet veel ruimte nodig en is daardoor een leuke groente voor zowel beginnende als ervaren moestuiniers.

Wat is koolrabi?

Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) behoort tot de koolgewassen. Anders dan bijvoorbeeld bloemkool of broccoli vormt koolrabi een verdikte stengel vlak boven de grond. Dit is de ronde knol die wordt geoogst en gegeten.

De smaak van koolrabi is zacht, fris en lichtzoet. Jonge knollen hebben een lekkere knapperige structuur en kunnen bijvoorbeeld rauw in salades worden gebruikt. Je kunt koolrabi ook koken, stomen, roerbakken of verwerken in soep.

Niet alleen de knol is eetbaar. Ook jonge koolrabibladeren kunnen in de keuken worden gebruikt.

Waarom koolrabi plantjes kopen?

Door te beginnen met jonge koolrabi plantjes hoef je niet zelf te zaaien en voor te kweken. De plantjes kunnen tijdens het geschikte seizoen rechtstreeks op hun definitieve plaats in de moestuin worden gezet.

• Je ontvangt 6 koolrabi plantjes
• Klaar om uit te planten
• Relatief snelle groeier
• Neemt weinig ruimte in de moestuin in
• Geschikt voor volle grond en verhoogde moestuinbak
• Milde en lichtzoete smaak
• Knol én jonge bladeren zijn eetbaar
• Geschikt voor beginnende moestuiniers

Koolrabi planten

Koolrabi planten is eenvoudig. Kies een zonnige tot licht halfschaduwrijke plaats met losse, voedzame en goed doorlatende grond.

Een belangrijk verschil met veel andere koolplanten is dat je koolrabi niet te diep moet planten. De verdikte stengel waaruit de koolrabi ontstaat, moet zich boven de grond kunnen ontwikkelen.

1. Maak de grond goed los.
2. Verwijder onkruid rondom de plantplaats.
3. Maak een plantgat dat ruim genoeg is voor de wortelkluit.
4. Zet het koolrabi plantje ongeveer op dezelfde diepte als het is opgekweekt.
5. Druk de aarde voorzichtig rondom de wortelkluit aan.
6. Geef na het planten voldoende water.

Wanneer koolrabi planten?

Wanneer kun je koolrabi planten? Koolrabi kan gedurende een groot gedeelte van het moestuinseizoen worden geteeld. Afhankelijk van de weersomstandigheden kunnen jonge planten vanaf het voorjaar tot later in de zomer worden uitgeplant.

Bij zeer vroege aanplant is bescherming tegen stevige nachtvorst verstandig. Later in het seizoen is vooral voldoende water belangrijk om de planten gelijkmatig te laten doorgroeien.

Door op verschillende momenten koolrabi te planten, kun je de oogst over een langere periode spreiden.

Plantafstand van koolrabi

Koolrabi heeft minder ruimte nodig dan veel grote koolsoorten. Houd ongeveer 25 tot 30 cm afstand tussen de planten aan. Tussen de rijen kun je circa 30 tot 40 cm ruimte houden.

Voldoende afstand zorgt ervoor dat de planten genoeg licht krijgen en de knollen zich mooi kunnen ontwikkelen.

Koolrabi kweken in de moestuin

Koolrabi kweken is relatief eenvoudig wanneer je zorgt voor een gelijkmatige groei. De plant houdt van voedzame grond en voldoende vocht.

Vooral regelmatig water geven is belangrijk. Wanneer de grond sterk uitdroogt en vervolgens plotseling veel water krijgt, kunnen de knollen minder mooi ontwikkelen. Een gelijkmatig vochtige bodem helpt om malse koolrabi te krijgen.

Koolrabi kweken in het kort

• Standplaats: zon tot lichte halfschaduw
• Bodem: voedzaam, los en goed doorlatend
• Plantafstand: ongeveer 25 tot 30 cm
• Water: regelmatig water geven
• Voeding: compost of organische moestuinmest
• Oogsten: bij voorkeur wanneer de knol nog jong en mals is

Koolrabi in de moestuin

Koolrabi in de moestuin is interessant omdat de plant relatief weinig ruimte inneemt en vrij snel groeit. Daardoor kun je koolrabi gemakkelijk combineren met andere groenten.

Na een vroege teelt komt de ruimte weer beschikbaar voor een volgend gewas. Andersom kun je later in het seizoen vrijgekomen plekken in de moestuin opnieuw gebruiken voor koolrabi.

Net als andere koolsoorten kan koolrabi last krijgen van onder andere rupsen van het koolwitje. Insectengaas helpt om de planten hiertegen te beschermen.

Koolrabi verzorgen

Een koolrabi plant heeft geen ingewikkelde verzorging nodig. Het belangrijkste is dat de plant gelijkmatig kan doorgroeien.

Geef tijdens droge perioden regelmatig water en houd de grond rondom de planten zoveel mogelijk vrij van onkruid. Een laag mulch kan helpen om vocht langer in de bodem vast te houden.

Koolrabi groeit goed in voedzame moestuingrond. Compost of een geschikte organische moestuinmest kan voor het planten door de grond worden gewerkt.

Koolrabi in een verhoogde moestuinbak

Koolrabi is ook zeer geschikt voor een verhoogde moestuinbak. Omdat de planten relatief compact blijven, kun je meerdere planten op een beperkte oppervlakte kweken.

Gebruik voedzame moestuingrond en zorg dat overtollig water goed kan weglopen. Houd ook in een moestuinbak ongeveer 25 tot 30 cm ruimte tussen de planten.

Controleer tijdens warme dagen regelmatig of de grond nog voldoende vochtig is, omdat verhoogde bakken sneller kunnen uitdrogen.

Wanneer koolrabi oogsten?

Wacht bij koolrabi oogsten niet totdat de knol zo groot mogelijk is geworden. Jonge koolrabi is meestal malser en sappiger.

Een knol met een doorsnede van ongeveer 7 tot 10 cm is doorgaans een mooi oogstmoment. Laat je de koolrabi veel langer doorgroeien, dan kan de structuur harder en vezeliger worden.

Snijd de knol met een scherp mes vlak boven de grond af. Verwijder vervolgens het blad of gebruik jonge bladeren eveneens in de keuken.

Groene en rode koolrabi

Koolrabi bestaat in groene en roodpaarse varianten. Bij rode koolrabi is vooral de buitenzijde van de knol paars tot roodpaars gekleurd. Van binnen is het vruchtvlees licht van kleur.

Groene en rode koolrabi lijken qua gebruik en smaak sterk op elkaar. Beide kunnen rauw en warm worden gegeten.

Hoe eet je koolrabi?

Jonge koolrabi heeft een frisse, knapperige structuur en een zachte smaak. Hierdoor kun je de groente op verschillende manieren bereiden.

Schil de knol indien nodig en snijd hem vervolgens in plakjes, reepjes of blokjes.

Koolrabi is heerlijk:

• Rauw als gezonde snack
• In salades
• Gekookt
• Gestoomd
• Geroerbakt
• In soep
• In ovenschotels
• In groentegerechten

Kun je het blad van koolrabi eten?

Ja. Niet alleen de knol, maar ook de jonge bladeren van koolrabi zijn eetbaar. Je kunt deze bijvoorbeeld roerbakken, stoven of verwerken in soep.

Zo kun je een groter gedeelte van de zelfgekweekte plant in de keuken gebruiken.

Koolrabi bewaren

Vers geoogste koolrabi kun je het beste koel bewaren. Verwijder eventueel het blad voordat je de knol in de koelkast legt, zodat de koolrabi minder snel vocht verliest.

Voor langere bewaring kun je koolrabi ook in stukjes snijden, kort blancheren en vervolgens invriezen.

Veelgestelde vragen over koolrabi

Wat is koolrabi?

Koolrabi is een koolgroente die een ronde, verdikte stengel vlak boven de grond vormt. De knol heeft een milde, frisse en lichtzoete smaak.

Hoeveel koolrabi plantjes ontvang ik?

Je ontvangt 6 jonge koolrabi plantjes, klaar om in de moestuin of verhoogde moestuinbak uit te planten.

Wanneer kun je koolrabi planten?

Koolrabi kan gedurende een groot gedeelte van het moestuinseizoen worden geplant. Bij vroege aanplant kan bescherming tegen stevige nachtvorst nodig zijn.

Hoe diep moet je koolrabi planten?

Plant koolrabi niet te diep. Zet het plantje ongeveer op dezelfde diepte als waarop het is opgekweekt, zodat de verdikte stengel zich boven de grond kan ontwikkelen.

Hoeveel afstand moet er tussen koolrabi?

Houd ongeveer 25 tot 30 cm afstand tussen de planten en circa 30 tot 40 cm tussen de rijen.

Hoe groot moet koolrabi zijn om te oogsten?

Een diameter van ongeveer 7 tot 10 cm is doorgaans een mooi oogstmoment. Jong geoogste koolrabi is lekker mals en sappig.

Kan koolrabi in een moestuinbak?

Ja. Koolrabi blijft relatief compact en is daardoor uitstekend geschikt voor een verhoogde moestuinbak. Zorg voor voldoende water, voeding en ongeveer 25 tot 30 cm ruimte per plant.

Kun je koolrabi rauw eten?

Ja. Koolrabi is rauw heerlijk knapperig en heeft een milde, lichtzoete smaak. Snijd de knol bijvoorbeeld in dunne reepjes voor een salade of eet hem als snack.

Kun je de bladeren van koolrabi eten?

Ja. Vooral jonge koolrabibladeren zijn eetbaar en kunnen bijvoorbeeld worden geroerbakt, gestoofd of in soep worden verwerkt.

Koolrabi plantjes kopen

Wil je koolrabi plantjes kopen en direct aan de slag in de moestuin? Je ontvangt 6 sterke koolrabi planten die klaar zijn om uit te planten.

Kies een zonnige tot licht halfschaduwrijke standplaats, geef regelmatig water en oogst de knollen wanneer ze nog jong en mals zijn. Zo geniet je binnen relatief korte tijd van zelfgekweekte, knapperige koolrabi.

Bestel 6 koolrabi plantjes en kweek zelf verse koolrabi in je moestuin.