Sluimererwtplantjes: malse, platte peulen met een zoete smaak

Sluimererwtplantjes (Pisum sativum macrocarpon) groeien uit tot sterke, rankende planten die platte, brede en malse peulen vormen die je in hun geheel kunt eten. De smaak is zacht en licht zoet, milder dan die van gewone erwten. De planten verdragen koel voorjaarsweer goed en kunnen daardoor al vroeg de grond in. Ze houden van een zonnige, beschutte plek en een luchtige, goed doorlatende bodem.

Groei en verzorging

• Geschikt voor vroege teelt; planten kunnen goed tegen lagere temperaturen.

• Groeien het best in zon of halfschaduw, in luchtige grond die niet te nat is.

• Rankende groei: ondersteuning met gaas of stokken is nodig.

• Regelmatig oogsten stimuleert nieuwe, malse peulen.

• Te veel stikstof geeft veel blad en weinig peulen, dus matig bemesten.

Gebruik in de keuken

Sluimererwten worden gegeten voordat de zaden opzwellen, waardoor de peulen dun, sappig en knapperig blijven. Ze zijn ideaal voor:

• roerbakgerechten

• salades

• lichte wokgerechten

• stomen of kort blancheren

De smaak is fris en zacht, perfect voor voorjaars- en zomergerechten.